ПШЁННЫЕ БЛИНЫ на дрожжах
Поэкспериментируйте и попробуйте приготовить блины на пшённой каше. Они получатся нежными и ажурными.
Ингредиенты;
Пшено 120 г
Вода 1 л
Сухие дрожжи 1 ч. ложка
Сахар 2 ст. ложки
Мука 250–300 г
Молоко 200 мл
Яйца 2 штуки
Соль ½ ч. ложки
Растительное масло 3 ст. ложки
Пшено несколько раз промойте и залейте 600 мл воды. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 35–45 минут, чтобы получилась жидкая каша. Остудите до комнатной температуры.
Дрожжи смешайте с 200 мл тёплой воды, половиной сахара и 2 столовыми ложками муки. Оставьте в тёплом месте на 5–10 минут до образования пены.
К пшену влейте оставшуюся тёплую воду и молоко, измельчите блендером до однородной гладкой массы.
Добавьте к пшену яйца, соль и примерно четверть оставшейся муки, взбейте венчиком до однородности.
Влейте дрожжи, перемешайте, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 20–30 минут.
Всыпьте оставшуюся муку и перемешайте. Накройте тесто полотенцем и дайте настояться ещё 40 минут.
Вам может понадобиться немного больше или меньше муки, ориентируйтесь на густоту теста.
Выпекайте блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, до золотистого цвета.
источник: https://lifehacker.ru/recipe/pshyonnye-bliny-na-drozhzhax/
